31.12.09

BATATAS ASSADAS COM MOLHO DE SOJA

INGREDIENTES:
1 kg de batatas
2 cebolas
100 g de tomate seco
6 dentes de alho
2 folhas de louro
Sal
Pimenta
1 dl de azeite
1 c. (sopa) de molho de soja
1 raminho de tomilho
PREPARAÇÃO.
1- Lave bem as batatas com a casca e corte-as depois às rodelas de 0,5 cm. Reserve-as dentro de água.
2- Coloque as cebolas cortadas às rodelas e o tomate seco no fundo de um tabuleiro refractário e junte ainda as batatas, os alhos cortados ao meio e o louro partido. Tempere com sal e pimenta.
3- Regue com o azeite e o molho de soja e cubra o recipiente com papel de alumínio e leve ao forno durante cerca de 35 minutos, a uma temperatura de 200º C.
4- Findo esse tempo, retire a folha de alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Sirva as batatas decoradas com tomilho fresco.

27.12.09

1º REMÉDIO DA NATUREZA: O AR/RESPIRAÇÃO

2º REMÉDIO DA NATUREZA: ÁGUA

6º REMÉDIO NATURAL: SONO/DESCANSO

CONFIANÇA NO PODER DE DEUS

4º REMÉDIO DA NATUREZA: ALIMENTAÇÃO

TARTE DE AMORA E RICOTTA

INGREDIENTES:
100g de farinha de trigo
100g de miolo de amêndoa em pó e
150g de açúcar
80g de manteiga vegetal derretida e 2 gemas
RECHEIO
250g de queijo ricotta
4 c. (sopa) de frutose
1 laranja (raspa)
3 dl de natas vegetais frias
DECORAÇÃO
300g de amoras
150g de groselhas.

PREPRAÇÃO:
Coloque todos os ingredientes indicados para a massa e envolva-os bem até obter uma massa areada. Forre uma tarteira e, com a ajuda de um garfo, pique-a. Leve ao forno quente até tomar cor. Retire e deixe arrefecer. Numa tigela à parte, coloque o queijo, a frutose, a raspa da laranja e mexa bem até obter um preparado cremoso. Adicione as natas bem batidas. Preencha a tarte. Disponha as amoras em dois círculos começando pela parte mais exterior da tarte. Preencha o centro com as groselhas. Leve ao frio até servir.

25.12.09

7º REMÉDIO NATURAL: ABANDONAR O TABACO

OS ALIMENTOS MAIS SAUDÁVEIS DO MUNDO

PROCURAR ALIMENTOS SAUDÁVEIS

01 - O que é alimentação equilibrada?
Alimentação Equilibrada ou Balanceada é aquela que oferece numa mesma refeição pelo menos um alimento de cada grupo (Energéticos, Construtores e Reguladores), pois assim conseguimos todos os nutrientes que nosso corpo precisa para viver em harmonia.

Isso significa que o consumo de uma variedade de alimentos é essencial para a obtenção do equilíbrio de nutrientes indispensáveis para satisfazer as necessidades fisiológicas e psicológicas de um indivíduo.
02 - Contagem de Carboidratos - Como comer alimentos com açúcar ( para Diabéticos )
Contagem de Carboidratos - Como comer alimentos com açúcar

Como controlar e conviver com o Diabetes ?

Diabetes é uma condição do organismo, onde as células beta do pâncreas, param de produzir ou produzem insulina de maneira insuficiente ou ineficiente. Com esta queda da produção de insulina ou a falta dela,
sangüínea ( açúcar do sangue ), pois é este hormônio o responsável em carregar a glicose dos alimentos ingeridos ( carboidratos ) para dentro das células, fornecendo energia. Faltando a glicose ( energia ) nas células e estando em sangüínea ( açúcar do sangue ), pois é este hormônio o responsável em carregar a glicose dos alimentos ingeridos ( carboidratos ) para dentro das células, fornecendo energia. Faltando a glicose ( energia ) nas células e estando em excesso no sangue, o diabético sente fome excessiva, urina muito para tentar eliminar a glicose a mais no sangue, e por desidratação sente muita sede. Estes são os sintomas mais comuns de quem fica diabético.
Para controlar o Diabetes, é necessário seguir um tratamento completo, controlando a glicemia com medicamentos e/ou insulina se necessário, alimentação equilibrada e realização de atividade física regular. A melhor equipe para tratar o Diabetes é aquela que dispõe de médico(a), nutricionista, enfermeira, profissional de educação física e psicólogo, pois oferece ao diabético informações completas para realizar educação de saúde em cada área específica.
O Diabetes é diagnosticado através de testes de glicemia ( glicose ou açúcar no sangue ).

Duas medidas de glicemia, realizadas em dias diferentes podem diagnosticar Diabetes.

Diagnóstico Jejum Teste Casual

Diabetes > ou = 126 mg/dl > ou = 200 mg/dl
Intolerância
à Glicose 110 –125 mg/dl 140 – 199 mg/dl

Normal < ou = 110 mg/dl < ou = 140 mg/dl

A Contagem de Carboidratos é o método alimentar que apresenta melhores resultados no controle da glicemia. Através da ingestão controlada de carboidratos ( açúcares dos alimentos ), o diabético aprende a se alimentar de uma maneira mais flexível e equilibrada.

O nível de glicose sangüínea dos diabéticos é afetado pela quantidade de carboidratos ingerida, e não a origem deste nutriente, que pode ser : amido ( pães, massas, arroz ), frutose ( frutas e sucos naturais ), lactose ( leite, iogurte, coalhada ) ou sacarose ( doces não dietéticos e açúcar ). Por exemplo : 1 maçã pequena eqüivale a 1 fatia de pão branco ou 1 bombom não dietético em termos de açúcar, tendo a mesma reação da glicemia.

O tratamento consiste em um plano alimentar personalizado, atividade física e uso correto de medicamentos e/ou insulina. O plano alimentar serve como um guia para lhe ajudar nas suas decisões sobre o que comer e horário das refeições, devendo ser baseado nas suas necessidades nutricionais e nas suas preferências. Estão usualmente incluídas três refeições principais e possivelmente lanches, não havendo a necessidade de comer alimentos especiais. Não há restrições quanto ao tipo de alimento a ser ingerido e sim quanto a quantidade e horários. Pode-se ingerir todos os alimentos que o diabético gosta e continuar tratando o diabetes.

Um plano alimentar equilibrado ajuda a :
A Atividade física é outro ponto importante no controle do Diabetes, fazendo parte fundamental do tratamento.
Se o diabético realizar atividade ( caminhadas, bicicleta, natação, hidroginástica ... ) no mínimo 3 vezes por semana durante 30 minutos, está colaborando para prevenir as possíveis complicações. O benefício do exercício dura 48 horas, portanto exercitar-se a cada 2 dias já é suficiente e saudável.

O segredo para tratar e conviver com o Diabetes é ter equilíbrio e mudar o estilo de vida; controlar a alimentação, realizar exercícios físicos com regularidade e se necessário, utilizar medicamentos e/ou insulina conforme critério médico.
03 - Diferença entre Diet e Light.

As classificações light e diet já são mais familiares aos consumidores, mais ainda há quem faça confusão, exigindo dos fabricantes atenção com as especificações exibidas nos rótulos. Vale lembrar que light são os produtos que tem no mínimo 30% menos calorias e 50% menos gorduras em relação a um produto similar, sendo indicados para quem busca uma alimentação mais leve. Já os diet são os que não contém açúcar ou sódio ou proteína e são próprios para quem deve abolir esses ingredientes da dieta.

11.12.09

TARTE DE TOFU E COGUMELOS


INGREDIENTES:
RECHEIO
1 cebola
2 dentes de alho
1 talo de aipo
1 dl de azeite virgem
350 g de tofu
100 g de cogumelos
Sal
Pimenta
1 c. (chá) de colorau
1 c. (chá) de caril
1 raminho de salsa
2 ovos
2 dl de leite de soja
2 c. (sopa) de sementes de girassol

MASSA

250 g de farinha integral
50 g de manteiga vegetal
Sal
Água

PREPARAÇÃO:
1- Para o recheio, aloure a cebola, os alhos e o aipo fatiado, no azeite quente. Acrescente o tofu aos cubos e os cogumelos aos quartos. Tempere com sal, pimenta, colorau, caril e salsa picada. Cozinhe durante três minutos.
2- Para a massa, amasse a farinha com a manteiga e tempere com sal. Aos poucos, vá juntando água até obter uma massa maleável. Tenda-a e forre uma forma de 25 cm de diâmetro.
3- Envolva os ovos com o leite e depois com o preparado de tofu. Verta na forma e polvilhe com as sementes de girassol. Leve ao forno a 190º C, durante 30 minutos.


Finalizar:
Antes de levar ao forno, polvilhe com as sementes de girassol

PASTÉIS DE QUEIJO


INGREDIENTES:

MASSA

400 g de farinha

Uma pitada de sal fino

120 g de manteiga fria

1 ovo

1,5 dl de água

1 ovo batido para pincelar

RECHEIO

350 g de queijo flamengo

50 g de passas

COBERTURA

Miolo de amêndoa filado

(1h30; 13 unidades)

PREPARAÇÃO:

1- Para fazer a massa, coloque a farinha numa tigela e junte o sal e a manteiga fria aos pedaços. Amasse bem. Acrescente o ovo e a água, aos poucos, e volte a amassar. Deixe descansar tapada, por 30 minutos.

2- Tenda a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte 12 círculos com um corta-massas com 12 cm de diâmetro. No centro de cada um, coloque uma porção de queijo flamengo e passas. Pincele, em volta, com parte do ovo batido.

3- Dobre os círculos ao meio e pressione as extremidades. Pique-as com um pau de madeira próprio para espetadas e pincele com o testante ovo batido. Polvilhe com a amêndoa e leve ao forno a 200º C, por 20 minutos. Sirva ainda quentes.

DOCE DE NATAL


INGREDIENTES:

MASSA

350 g de farinha

Uma pitada de sal fino

80 g de manteiga e 1 ovo

Água para amassar

1 ovo batido para pincelar

Açúcar e canela em pó para envolver.

RECHEIO

1 kg de batatas-doces e Sal

1,2 dl de água e 200 g de açúcar

150 g de miolo de amêndoa moída e pelada

3 gemas

1 c. (café) de canela em pó

PREPARAÇÃO:

1- Recheio: descasque e coza as batatas em água com sal. Escorra e reduza a puré. Ferva a água com o açúcar por dois minutos. Misture o puré de batata e a amêndoa e aguarde que ferva, mexendo sempre, por dois minutos. Retire e adicione as gemas e a canela. Leve de novo ao lume, mexendo sempre, até engrossar. Deixe arrefecer.

2- Massa: amasse a farinha com o sal e a manteiga aos pedaços. Junte o ovo e um pouco de água e volte a amassar. Deixe descansar, por 20 minutos. Tenda e corte-a em círculos de 11 cm de diâmetro.

3- Recheie com o preparado de batata e pincele com o ovo batido. Dobre ao meio e pressione as extremidades. Frite e escorra. Envolva as azevias numa mistura de açúcar e canela e sirva.

9.11.09

TARTE DE MAÇÃ

INGREDIENTES:
MASSA
150 g de farinha
150 g de farinha integral
1 pitada de sal fino
75 g de manteiga biológica
Água fria para amassar

RECHEIO
300 g de miolo de amêndoa moído sem pele
200 g de queijo-creme magro
3 c. (sopa) geleia de milho
3 maçãs vermelhas
Geleia de fruta para pincelar

PREPARAÇÃO:
1- Misture as farinhas com o sal, a manteiga aos pedaços e amasse. Aos poucos, vá juntando água, até obter uma massa homogénea. Reserve durante 20 minutos.
2- Recheio: misture o miolo de amêndoa com o queijo-creme e a geleia de milho. Envolva muito bem.
3- Estique a massa com um rolo, até que fique com cerca de 3 mm de espessura. Forre as formas e recheie com o preparado anterior. Corte as maçãs ao meio e descaroce. Corte às fatias e disponha sobre o recheio.
4- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos à temperatura de 190º C. depois de cozidas, pincele as tarteletes com a geleia de fruta e deixe arrefecer.

6.11.09

COMO MANTER UMA ALIMENTAÇÃO SAUDAVEL

A Alimentação saudável é a alimentação ou nutrição de comer bem e de forma equilibrada para que os adultos mantenham o peso ideal e as crianças se desenvolvam bem e intelectualmente, dependendo do hábito alimentar.

Adicionalmente, a alimentação saudável envolve a escolha de alimentos não somente para manter o peso ideal, mas também para garantir uma saúde plena. As dietas são rotinas alimentares que buscam atingir um determinado objetivo, e nem sempre vão de encontro ao conceito de alimentação saudável. Por exemplo, dietas restritivas, como a dieta do dr. Atkins, não preenche os critérios de alimentação saudável, visto que aumenta os riscos de câncer de intestino e doenças cardiovasculares.

As orientações das pirâmides alimentares, que são esquemas gráficos que distribuem os vários tipos de alimento e as quantidades em que cada um deve ser ingerido nas refeições diárias, podem ajudar em alcançar uma alimentação saudável e evitar disfunções alimentares.

Complementação ou suplementação de vitaminas podem ser necessárias para que uma dieta seja realmente saudável,segundo estudos e consensos de especialistas.

A roda dos Alimentos tem 7 grupos de alimentos com dimensões diferentes, representando a proporção do peso que, cada um deles, devia ter na nossa alimentação diária.

Muitos alimentos são utilizados na prevenção de doenças específicas ou para melhorar aspectos da saúde, sendo considerados alimentos funcionais.

Alimentação saudável é uma dieta composta de proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cálcio e outros minerais, como também rica em vitaminas. Para isto necessitamos de uma dieta variada, que tenha todos os tipos de alimentos, sem abusos e também sem exclusões.

Variar os tipos de cereais, de carnes, de verduras, legumes e frutas, alternando as cores dos alimentos. As vitaminas e minerais é que dão as diversas colorações aos alimentos.

Como ter uma alimentação saudável? Várias respostas nos surgem. Isto porque a resposta Depende. Depende do que ? Depende se você é uma pessoa normal, saudável, com o peso correto e quer apenas conservar este “status”, ou se pelo contrário, você tem problemas de saúde, ou tendências hereditárias a tê-los, é obeso, ou se tem propensão a engordar.

5.11.09

TARTE DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
MASSA
250 g de farinha
50 g de miolo de noz moído
75 g de açúcar
150 g de manteiga sem sal
1 ovo

RECHEIO:
370 de chocolate em tablete
1 c. (chá) de óleo de piripiri
250 g de manteiga sem sal
2 ovos
4 gemas
70 g de açúcar
Açúcar em pó para polvilhar

PREPARAÇÃO:
1- Massa: envolva a farinha com o miolo de noz, o açúcar e a manteiga. Amasse com as mãos até obter um preparado areado. Junte o ovo e amasse até que fique uma mistura homogénea. Reserve no frigorífico durante quatro horas.
2- Retire do frio e forre uma tarteira untada e leve ao forno durante cerca de dez minutos, à temperatura de 200º C. baixe a intensidade do forno e deixe cozer mais dez minutos.
3- Recheio: derreta o chocolate em banho-maria. Adicione o óleo e a manteiga. Bata os ovos com as gemas, o açúcar e envolva com o preparado de chocolate.
4- Verta o creme obtido sobre a base da tarte e leve ao forno durante cerca de dez minutos, a 180º C. Antes de servir, polvilhe com açúcar me pó.

QUCHES DE ERVAS AROMÁTICAS E RICOTTA

INGREDIENTES:
800 g de queijo ricotta
3 ovos
75 g de queijo da ilha
4 c. (sopa) de folhas de manjericão fresco
4 c. (sopa) de cebolinho fresco picado
3 c (sopa) de orégãos frescos
½ c. (chá) de sal
Pimenta preta em grão
Azeite para untar
1 c. (sopa) de pinhões
Folhas de manjericão para decorar.
MOLHO DE AZEITONAS
150 g de azeitona pretas e verdes recheadas com pimentos morrones
2 dentes de alho esmagados
4 c. (sopa) de azeite.

PREPARAÇÃO:
1- Misture o queijo ricotta com as gemas e o queijo da ilha ralado na hora. Adicione as ervas frescas com o sal e pimenta moída na altura. Bta até obter um creme fofo e verta para uma taça.
2- Bata as claras em castelo firme e adicione ao preparado de quijo. Envolva bem. Unte com azeite quatro miniformas de pudim. Passe a mistura para as formas e alise a superfície.
3- Leve ao forno a 180º C, até as quiches ficarem douradas e firmes. Retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.
4- Entretanto, prepare o molho de azeitonas reservando algumas para a decoração. Pique as azeitonas e os alhos e misture numa tigela, juntamente com o azeite.
5- Desenforme as quiches para uma torteira. Por cima disponha os pinhões, azeitonas às rodelas e decore com folhas de manjericão e sirva com o molho à parte.

27.10.09

ARROZ COM LEGUMES

INGREDIENTES:
1 cebola
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 beringela
1 cenoura
½ pimento-verde
¼ de couve-lombarda
200 g de arroz integral precozido
8 dl de água a ferver
Sal q.b.

PREPARAÇÃO:
1- Pique a cebola e os alhos e refogue em azeite. Junte a cenoura, a beringela e o pimento-verde, arranjados e cortados em cubos e a couve-lombarda em tiras-finas.
2- Tempere de sal e deixe estufar. Acrescente o arroz e deixe que frite por alguns miutos, mexendo sempre. Regue então com a água a ferver e rectifique os temperos.
3- Tape, reduza o lume para o mínimo e cozinhe cerca de 10 minutos.

15.10.09

LASANHA DE ESPINAFRES

INGREDIENTES:
500 g de espinafres cozidos
4 c. (sopa) de azeite
4 dentes de alho picados
Sal
Pimenta
3 c. (sopa) de farinha de trigo
2 requeijões
1 embalagem de folhas de lasanha
2 c. (sopa) de miolo de pinhões
2 c. (sopa) de queijo parmesão
Tomates-cereja e hortelã para decorar.

PREPARAÇÃO:
1- Salteie os espinafres no azeite juntamente com os alhos picados. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2- À parte, leve as natas ao lume com os ovos e a farinha. Mexa bem até engrossar ligeiramente. Acrescente os requeijões desfeitos com um garfo e envolva no preparado anterior.
3- Unte com azeite um recipiente refractário e preencha-o com os preparados anteriores, fazendo camadas alternadas com as folhas de lasanha. Termine com o recheio e polvilhe com o miolo de pinhões e o queijo.
4- Leve ao forno a 190º C, até cozer e tostar por cima. Passado o tempo estipulado, corte a lasanha aos rectângulos e decore com tomate e hortelã.

MOUSSE DE UVA

INGREDIENTES:
0,5 kg de uvas pretas e brancas
0,5 l de natas
½ limão (sumo)
2 c. (sopa) de frutose
1 c. (sopa) de alga ágar-ágar
0,5 l de água
Canela em pó para polvilhar

PREPARAÇAO
1- Lave e corte as uvas aos pedaços pequenos e elimine os caroços. Entretanto, bata as natas bem frias até ficarem firmes. Junte o sumo do limão e a frutose e bata mais um pouco.
2- Coza a alga na água por cinco minutos e deixe-a arrefecer. De seguida, junte ao preparado das natas e mexa bem. Transfira para uma taça de vidro e junte as uvas. Leve ao frio até solidificar. Sirva a mousse fresca, polvilhada com canela em pó.

12.10.09

TARTE DE AMENDOIM

INGREDIENTES
150 g de açúcar
50 g de manteiga vegetal
50 g de manteiga de amendoim
150 g de farinha de trigo
4 ovos
1 c. (chá) de fermento em pó
Cobertura
1 dl de água 100 g de açúcar 1 c. (sopa) de manteiga vegetal
2 c. (sopa) de leite de soja
200 g de amendoim sem pele.

PREPARAÇÃO

1 – Para a base, coloque numa batedeira o açúcar e as manteigas. Bata bem até obter um creme fofo, junte a farinha, os ovos e o fermento e bata bem até obter uma massa homogénea.
2 – Disponha numa forma, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno a 180º C, por 20 minutos.
3 – Entretanto, faça a cobertura, colocando numa caçarola a água com o açúcar e leve ao lume até obter o ponto de caramelo (este ponto é atingido quando o açúcar perde toda a água e ganha uma cor dourada. Retire a calda do lume quando esta se tornar avermelhada e tiver um cheiro característico).
4 – Incorpore a manteiga e o leite até obter um caramelo homogéneo. Retire do lume e envolva os amendoins.
5 – Retire o bolo do forno, desenforme para um prato de servir e espalhe a cobertura por cima. Deixe arrefecer e sirva.

8.10.09

BOLINHOS DE SOJA E COUVE-FLOR GRATINADA



INGREDIENTES
50 g de soja granulado fino
100 g de lentilhas cozidas
Sal e pimenta
Gengibre ralado fresco
Molho de soja
Farinha, ovo e pão ralado para panar
Óleo ou azeite para fritar
1 couve-flor e 1 requeijão
1 c. (sopa) de natas de soja
Raspa de ½ limão
1 molho de agriões lavado
1 cebola
Molho vinagre de compra

PREPARAÇÃO
1 – Demolhe o granulado de soja em água fria por dez minutos. Findo o tempo, escorra-o e junte às lentilhas. Triture bem e tempere com sal, pimenta, gengibre ralado e molho de soja.
2 – Molde pequenos bolos com as mãos e passe-os por farinha, ovo batido e pão ralado. Em seguida, frite em gordura quente. Escorra sobre papel absorvente e reserve.
3 – Coza a couve-flor em água fervente com sal. Escorra-a e coloque num recipiente refractário. Faça uma pasta com o requeijão e as natas e tempere com sal, pimenta e raspa do limão.
4 – Verta sobre a couve-flor e leve a gratinar no forno. Retire do calor e sirva a guarnecer os bolinhos juntamente com uma salada feita com os agriões e a cebola às rodelas finas. Tempere com o molho.

FEIJÃO BRANCO À PORTUGUESA

INGREDIENTES (4 porções)
250 g de feijão branco
6 folhas de repolho
750 g de batatas
4 fatias de pão de milho

INGREDIENTES COMPLEMENTARES
1 colher de sopa de azeite
Sal marinho
PREPARAÇÃO
1- Pôr de molho o feijão na noite anterior em água fria ou durante 1 hora em água quente. Descascar, lavar e cortar em rodelas a batatas. Lavar e picar o repolho.
2- Cozer o feijão em água abundante com sal, até que esteja macio e escorrê-lo. Numa panela à parte cozer as batatas e o repolho em água com sal e uma colher de sopa de azeite. Escorrer as hortaliças (reservar o caldo) e juntá-las ao feijão. Pôr o pão na caçarola de barro e deitar em cima o caldo reservado a ferver. Pôr o feijão e as hortaliças sobre o pão.
3- Servir juntos e temperar com um pouco de azeite.
CONSELHOS PARA A SAÚDEO feijão branco à portuguesa constitui mais um exemplo de uma acertada combinação entre legumes, cereais e hortaliças. Estes três tipos de alimentos saudáveis complementam-se mutuamente para dar lugar a um prato nutritivo e especialmente remendado para:* O metabolismo, graças às proteínas completas que se obtêm da combinação dos ingredientes deste prato. As proteínas e a energia fornecidas por este feijão à portuguesa contribuem para o bom funcionamento dos processos metabólicos no organismo.* A alimentação dos diabéticos, já que os hidratos de carbono deste prato são do tipo complexo. Isso faz com que não provoquem aumentos bruscos do nível de glicose (açúcar), e que sejam bem tolerados pelos diabéticos.* A pele, porque a niacina do feijão branco é necessária para a manter em bom estado, favorecendo a regeneração das células dérmicas.* As artérias e o coração, pois trata-se de um prato de baixo teor de gordura e de sódio – se se lhe juntar muito pouco sal –, que não fornece nada de colesterol, e que favorece a redução do seu nível no sangue. Tudo isso contribui para evitar a arteriosclerose e para melhorar a circulação do sangue pelas artérias.
A Saúde pela Alimentação - ENCICLOPÉDIA DE EDUCAÇÃO E SAÚDE, ps. 354,355
Dr. Jorge D. Pamplona Roger

5.10.09

APRENDA A COMER FRUTA



A fruta é o mais perfeito alimento, gasta uma quantidade mínima de energia para ser digerida e dá ao corpo o máximo em retorno. O único alimento que faz o cérebro trabalhar é glicose. A fruta é principalmente frutose (que pode ser transformada com facilidade em glicose), e na maioria das vezes 90-95 por cento de água. Isso significa que ela limpa e alimenta ao mesmo tempo. O único problema com a fruta é que a maioria das pessoas não a sabe como comer de forma a permitir que o corpo use efectivamente os seus nutrientes. Deve-se comer frutas sempre com o estômago vazio . Por quê? A razão é que as frutas não são, em princípio, digeridas no estômago: são digeridas no intestino delgado. As frutas passam rapidamente pelo estômago, dali vão para o intestino, onde libertam os seus componentes fundamentalmente açúcares. Mas se houver carne, batatas ou amidos no estômago, as frutas ficam retidas e começam a fermentar. Já comeu fruta como sobremesa, após uma lauta refeição, e sentiu que a digestão se fez com muita dificuldade? A razão reside no facto que a fruta não foi comida da maneira adequada. Deve-se comer frutas sempre com o estômago vazio. A melhor espécie de fruta é a fresca ou o sumo natural. Não se deve beber sumo de lata ou do recipiente de vidro. Por que não? A maioria das vezes o sumo foi aquecido no processo de vedação e a sua estrutura tornou-se ácida. Quer fazer a mais valiosa compra que possa? Compre uma boa máquina de fazer sumos. Beba o sumo natural como se fosse fruta, antes da refeição. Já sabe o que vai acontecer? o sumo é digerido tão depressa que pode comer uma refeição quinze ou vinte minutos mais tarde e aqui vai um conselho importante, não necessitará de encher o estômago em demasia, sente-se saciado.
O dr. William Castillo, chefe da famosa clínica de cardiologia Framington, de Massachusetts, declarou que a fruta é o melhor alimento que podemos comer para prevenir de doenças do coração. Disse que as frutas contêm bioflavinóides, que evitam que o sangue se espesse e obstrua as artérias. Também fortalecem os vasos capilares, e vasos capilares fracos quase sempre provocam derrames internos e ataques cardíacos.
Agora, uma coisa final que gostaria que mantivesse na sua mente sobre frutas. Como se deve começar o dia? O que se deve comerão pequeno almoço? Muitas pessoas pensam e assumiram como estilo de vida, ou ir aos Cafés (Pão – Quente) e beber leite e café com bastante açúcar (incompatível leite açúcar), ou comem em casa uma “boa refeição”, uma chávena de leite e pão branco com manteiga. Pensa que esta é uma boa ideia para começar um dia stressado? Não!
O que o nosso organismo necessita para nos dar a força que necessitamos é algo que seja equilibrado, nada como começar com frutas para limpar e preparar o estômago para receber um pequeno almoço (café da manhã) que lhe dê energia para toda a manhã.
Já ouviu o ditado: “Pequeno-almoço (café da manhã) de Rei, Almoço de Príncipe e Jantar de Pobre.”
Siga este Blogue e terá informações preciosas para viver com mais Saúde.

Nota: Não se esqueça de comer uma peça de fruta entre as refeições. Evite os bolos, o café e outros substituintes das três principais refeições do dia.

30.9.09

ASSADO DE SEITAN

INGREDIENTES:
600 g de seitan
4 batatas
200 g de abóbora
1 cebola grande
4 dentes de alho
100 g de ervilhas-tortas
2 c. (sopa) de massa de pimentão
1 c. (sopa) de gengibre ralado1 c. (sopa) de azeitesal
3 c. (sopa) de shoyuÁgua
1 c. (sopa) de sementes de sésamo.

TEMPERAR
Espalhe bem o temperos por cima dos ingredientes para que tomem gosto todos por igual.

PREPARAÇÃO:
1- Corte o seitan às fatias, sem ir até ao fundo da peça e descasque. corte as batatas, a abóbora e a cebola aos pedaços grandes.
2- Num recipiente refractário, da abóbora e da ceboa. Junte as ervilhas e os alhos esmagados. Tempere com a massa de pimentão, o gengibre, os cominhos, o azeite, sal e os shoyu.
3- Leve ao forno a 190º C e deixe assar por alguns minutos, Em seguida, junte um pouco de água e deixe cozinhar até os vegetais ficarem tenros. Vá regando o seitan, de vez em quando, com o próprio molho. Quando estiver cozido, retire e sirva de seguida polvilhado com sementes de sésamo.

26.9.09

OS OITO REMÉDIOS NATURAIS




A dieta original dada pelo Criador dos seres humanos, conforme podemos ver na Bíblia em Génesis capítulo 1:29, consistia de frutas, vegetais, grãos e nozes (Usaremos o termo “nozes” nesta série de temas significando améndoas, nozes, castanhas, avelãs, cajú, amendoins, etc.). Somente mais tarde, segundo o relato bíblico, após o dilúvio, foi alterada a dieta alimentar, permitindo comer cárne. Estudos científicos têm provado que a dieta básica original dada por Deus aos seres humanos continua a ser mais saudável. Muitas doenças podem ser prevenidas e frequentemente reparadas, através do comer alimentos no seu estado natural, não refinados e sem aditivos.
Coma com prazer. Os alimentos devem ser preparados de forma a que sejam atractivos ao olhar assim como saborosos. A nossa dieta deveria incluir uma variedade de alimentos cada dia. Combinando diferentes tipos de comida asseguramos estar a receber todos os nutrientes necessários para uma boa saúde.
As proteínas podem ser obtidas de muitas fontes sem ser da carne. Ervilhas e feijões são excelentes fontes, especialmente quando ingeridos com algum cereal integral como o arroz integral, trigo integral, aveia ou milho. As nozes são também ricas em proteína, mas deveriam ser usadas em menor quantidade devido ao alto conteúdo de gordura. Mesmo vegetais como o brócolis e batatas contêm proteína e são ricos em vitaminas e minerais também. Existem muitos mitos à respeito das necessidades de proteína. A maioria das pessoas consome muito mais proteínas do que necessita, o que faz com que haja uma sobrecarga nos rins e se produzam doenças renais.
Os carboidratos são importantes fontes de alimentos energéticos. É melhor, entretanto, limitar o consumo de carboidratos simples (açúcar comum) encontrados na maioria das sobremesas, biscoitos, refrigerantes e cereais adoçados. Boas fontes de carboidratos estão nas batatas, arroz integral, pão integral e cereais integrais em flocos.
Procure limitar o consumo de gorduras. Banha de porco, manteiga, peixe, carne vermelha, carne de aves, margarina, frituras, cremes, maionese e queijo contêm gorduras saturadas não saudáveis. As gorduras encontradas no reino vegetal como em abacates, azeitonas, sementes e nozes, quando usadas em moderação, são mais saudáveis. Se você usar laticínios, escolha os sem gordura.
As fibras são como esponjas que limpam nossos corpos para manter nosso sistema digestivo limpo e funcionando bem. Frutas frescas, vegetais, nozes e grãos integrais são ricos em fibras. Carnes, produtos do leite e alimentos refinados não contêm fibras e tendem a obstruir o sistema digestivo, causando doenças. Pesquisas têm revelado que uma dieta alta em fibras diminui o risco de muitas formas de câncer.
O sódio – sal de cozinha – está escondido em muitos alimentos tais como carnes, picles, enlatados, produtos feitos com bicarbonato de sódio, e mesmo em certos cereais usados para o desjejum. Excesso de sal produz pressão arterial alta e doença cardíaca. Preste atenção à quantidade de sódio que você ingere e limite seu uso na sua dieta.
O que eu deveria comer? Uma dieta equilibrada é a melhor. Cada dia deveríamos desfrutar de porções liberais de vegetais e frutas. Coma grãos integrais, eles têm toda a fibra, vitaminas e minerais que são perdidos nos produtos refinados. Eles também ajudam a prevenir o comer em excesso e a obesidade porque satisfazem mais com menos quantidade. Não se esqueça de incluir legumes e nozes em sua dieta diária.
O desjejum (café-da-manhã) é a refeição mais importante do dia! Um forte desjejum deveria conter a maior quantidade de calorias de qualquer outra refeição. Escolha os alimentos ricos em proteína e carboidratos complexos. Não se esqueça das frutas. Tente comer um bom almoço cerca de cinco horas após o desjejum e um lanche leve à noitinha, evitando “beliscar” entre as refeições. Isto lhe dará a energia que você precisa para o dia e um bom descanso à noite.
O seu corpo é uma máquina maravilhosa. Ao colocar seu corpo para trabalhar há um aumento de sua força física e resistência às doenças. Exercícios podem realmente melhorar suas perspectivas na vida!
Exercícios Ajudam:
:: Controle do peso – a taxa metabólica é aumentada pelo exercício e assim mais calorias são queimadas!
:: Aumentam a capacidade pulmonar e recarrega o suprimento de oxigênio.:: Melhoram a pressão arterial, a circulação e fortalece seu coração.
:: Diminui o colesterol e melhora o fluxo do sangue nas artérias – e pode até mesmo ajudar na reversão da arteriosclerose!
:: Alivia o estresse, a tensão e a depressão.
:: Melhora o sono natural – sem os efeitos colaterais dos medicamentos.
:: Promove a habilidade do corpo para se livrar de toxinas.
:: Melhora o metabolismo – ajuda a prevenir e tratar a diabetes.:: Fortalece os ossos e combate a osteoporose.:: Aumenta a força física dos músculos – quando não usados regularmente os músculos podem atrofiar, enfraquecer e ficar flácidos.
:: Melhora a postura e diminui problemas nas costas.
:: Previne o câncer
Que tipo de atividade física é a melhor? Caminhar é o exercício ideal. Outras atividades boas incluem a natação, andar de bicicleta, jardinagem, etc. Um dos benefícios especiais dos exercícios ao ar livre é que você pode combinar pelo menos três dos princípios de saúde: luz solar, ar fresco e exercício.
Um programa diário de pelo menos trinta a quarenta minutos é o melhor para um máximo benefício. É muito importante que você desfrute o que faz e faça regularmente.
Precauções quanto aos exercícios físicos:
:: Comece devagar e aumente progressivamente.
:: É melhor exercitar-se antes de uma refeição do que logo após.
:: Use um tempo para aquecimento e para desaquecimento.
:: Interrompa os exercícios físicos e procure uma avaliação médica em caso de:
» Dor no peito, dentes, mandíbula, pescoço e braços.» Dificuldade em respirar.» Sensação de tonteira.» Batimentos cardíacos irregulares persistindo durante o exercício e no momento de relaxamento.» Desconforto ou inchação nas articulações.» Fadiga excessiva.» Perda de peso inexplicável.» Náusea ou vômito repetidos após o exercício.
Um programa balanceado e planejado de exercícios é um dos mais sábios investimentos que você pode fazer. Escolha uma atividade física que você gosta, determine um tempo cada dia para ela e pratique-a!
Água é o maior componente de nosso sangue. Cerca de 70% de nosso peso total é água. Seu corpo utiliza a água para limpar-se e para resfriar-se e para manter um equilíbrio químico apropriado. Você perde água quando perspira (suor), quando respira e através da urina e fezes. Uma perda de 20% da água de seu corpo poderia ser fatal.
Pesquisadores descobriram que os atletas que bebem água somente para saciar a sede não têm a resistência daqueles que bebem o tanto que perderam. Os atletas que bebem mais água não se tornam tão fatigados e sua temperatura corporal permanece perto do normal.
Quanta água deveríamos ingerir?
Forçar nosso corpo a trabalhar com limitadas quantidades de fluídos é como tentar lavar as louças do almoço usando só um copo de água. Deveríamos beber bastante água o suficiente para manter a urina clara. Isto significa cerca de oito copos de água por dia. A sede não é um instrumento de avaliação seguro para nossa necessidade de água.
Todas as bebidas contêm água, isto significa que não importa o que eu beba?
Água pura é o melhor líquido para nosso corpo. A maioria das bebidas contém açúcar, o qual pode retardar a digestão, contribuir para o ganho de peso, provocar uma oscilação nos níveis de açúcar e requerer mais água para o metabolismo. As bebidas tipo “cola” contêm substâncias que podem prejudicar o cálcio do corpo enfraquecendo os ossos. Praticamente todos os refrigerantes contêm aditivos artificiais que podem irritar o estômago ou sobrecarregar os rins e o fígado.
A cafeína é encontrada no café, chá e em muitos refrigerantes. Ela pode aumentar a pressão arterial, o açúcar e gorduras no sangue. Ela estimula o sistema nervoso e pode causar irritabilidade, ansiedade, tremores, fadiga crônica e insônia. A cafeína e o álcool são diuréticos e assim privam o corpo da água ao invés de hidratá-lo.
O que ocorre se eu não tomo água suficiente?
Os rins têm que trabalhar mais arduamente para eliminar as substâncias tóxicas e podem ser lesados. Cada célula no corpo necessita de água para funcionar bem, portanto, quantidade inadequada de água ingerida pode causar mal funcionamento e doença. Fadiga e dor de cabeça são resultados comuns do ingerir pouca água.
Existem muitas indicações para o uso da água fora do corpo também.
Banhos regulares ajudam a limpar a poeira e outros produtos não saudáveis da pele. Água fria pode ajudar a reduzir a febre e água quente pode aquecer um corpo que treme de frio. Um banho morno frequentemente ajuda se você está lutando para tentar dormir melhor. Você tem dificuldade em levantar pela manhã? Tente terminar seu banho de manhã com água fria ou friccione vigorosamente sua pele com uma esponja mergulhada em água fria.
Lembre-se: a água é de vital importância – use-a abundantemente para sua boa saúde e vitalidade.
Você provavelmente reconhece a importância do sol para a vida na Terra. Você sabe que ela provê aquecimento, luz e alimento. O que a luz solar pode fazer para sua saúde pessoal?
A luz solar mata germes. Por isso é importante expor lençóis, travesseiros e outros itens que não são lavados tão frequentemente à luz solar e ao ar fresco. Abra as janelas de suas casa tanto quanto possível. Isto permitirá a luz do sol matar bactérias em seu lar tão bem quanto ajudará a prevenir o mofo.
A imunidade é aumentada pela exposição à luz do sol, e a resistência de seu corpo à infecção é aumentada. Aumentam os glóbulos brancos sanguíneos, especialmente os linfócitos. Anticorpos são também aumentados. Estes efeitos podem durar por três semanas. Mesmo dez minutos de exposição ao sol duas vezes por semana pode reduzir grandemente a incidência de resfriados. Um moderado bronzeado da pele ajuda a resistir às infecções também.
Os ossos são fortalecidos pela luz solar. Ele permite o corpo fazer Vitamina D a qual ajuda a absorção do cálcio pelos intestinos e o depósito de cálcio para construir ossos saudáveis. A luz do sol previne o raquitismo e ajuda a prevenir e a reverter a osteoporose. Existe também uma conexão dela com a diminuição da incidência de cáries dentárias.
As células sanguíneas vermelhas funcionam melhor após a exposição do corpo ao sol. Ocorre um aumento da habilidade delas transportar e distribuir oxigênio nas células do corpo. Isto aumentará sua energia e a resistência assim como ajudará na prevenção de muitas doenças.
O colesterol é mudado em Vitamina D na pele na presença de luz solar não filtrada. Isto pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol no sangue.
Uma sensação de bem-estar é promovida pela luz solar e o humor melhora. Exposição diária ao sol estimula a liberação de melatonina que melhora o sono. Para a maioria das pessoas a luz do sol é uma importante terapia especialmente se combinada com exercício na prevenção e tratamento da depressão aguda e crônica. Lembre-se de tentar pegar qualquer raio de sol durante o inverno e tempo nublado.
Propriedades curativas são encontradas na luz solar. Feridas na pele são curadas muito melhor através de curtos períodos de exposição ao sol diariamente. A luz do sol ajuda também a aliviar a dor de articulações inchadas pela artrite e até mesmo alivia alguns sintomas da Síndrome ou Tensão Pré-Menstrual (TPM).
O câncer do seio, do cólon e da próstata são menos encontrados em pessoas que tomam bastante sol.
Cuidados:
Pequenas quantidades de luz solar são ótimas. Grandes quantidades são perigosas. Coloque um limite para expor-se ao sol. Uma meta de no máximo 30 minutos por dia é realística para a maioria das pessoas. Inicialmente você pode necessitar limitar este tempo para cinco minutos se você tem pele clara ou quinze minutos se tem pele escura, aumentando gradualmente. Lembre-se de que pele úmida queima mais rápido assim como a areia e a água podem aumentar a exposição solar por causa da reflexão. Os raios ultravioletas podem queimar mesmo em dias nublados.
Nunca permita queimar-se sob o sol. Isto aumenta o risco de câncer de pele. O melanoma maligno, que é o pior tipo de câncer de pele, mata aproximadamente sete mil norte-americanos por ano.
Sabemos que a luz solar pode ser curativa ou destrutiva, dependendo de como a usamos. Ela é o beijo da vida ou da morte. Desfrute o sol sabiamente e sua luz aumentará sua vitalidade e saúde.
Uma vida equilibrada – Uma definição simples de “temperança” é “moderação”. Usamos inteligentemente boas coisas e evitamos as coisas ruins. A meta de uma vida equilibrada é buscar alvejar um bem-estar físico, mental, emocional e espiritual.
Temperança não envolve somente álcool, tabaco e uso de drogas. Refere-se a todos os aspectos de nosso estilo de vida, seja comer em demasia, trabalhar demais, brincar demais, ou seja, muito pouco ou demais em relação a qualquer coisa. Um viver desequilibrado ou intemperante rouba os homens e as mulheres de uma vida rica, saudável e satisfatória.
Álcool – Milhões de pessoas consomem bebidas alcoólicas. Propagandas mostram pessoas que bebem álcool como sendo felizes, simpáticas e amantes da diversão. Mas elas falham em mostrar que milhões de pessoas são alcoólicas; elas falham em contar à respeito dos acidentes de carro, assaltos, abuso sexual, assassinatos e suicídios causados por pessoas que têm estado sobre a influência do álcool. Cada dose de álcool destrói irreparavelmente células cerebrais. O álcool promove pressão sanguínea alta e é diretamente tóxico para o músculo do coração, o miocárdio. O álcool aumenta o risco de derrame cerebral, falha cardíaca, úlceras do estômago e câncer. Um ou dois drinques podem produzir espasmo (contração) das artérias coronárias, diminuindo o suprimento de oxigênio para o coração. Cirrose hepática é comum em abusadores de álcool. O álcool rouba vitaminas e minerais do corpo.
Talvez as estatísticas mais tristes sejam aquelas sobre bebês lesados com permanente retardo por causa do consumo de álcool pelos pais.
Drogas – Apesar de toda a educação sobre drogas ilegais, continuamos a ver um aumento do seu uso e abuso. Muitos começam a usar drogas por curiosidade, para agradar amigos, prover um meio de escape da realidade ou para evitar ter que lidar com problemas. Uma vez que as drogas não resolvem problemas, os usuários frequentemente se deparam com o fato de que ao invés de escaparem dos seus problemas, eles terminam adicionando mais um – a dependência química (adicção).
Repetido uso de certas drogas pode resultar em dependência física ou psicológica. Alguém que é dependente de alguma droga, a usa para evitar os sintomas e desconforto associados ao interromper seu uso. A necessidade da droga se torna frequentemente tão forte que os usuários recorrerão a atividades perigosas e ilegais para continuar a obter seu suprimento. Cerca de 70% dos presidiários estão encarcerados por crimes relacionados com o consumo de drogas.
Lembre-se, é muito mais fácil prevenir um problema de drogas do que tratá-lo. Se você ou alguém que você conhece está viciado em drogas, procure ajuda!
Tabaco – Uma das mais viciantes de todas as substâncias para os seres humanos, que mata 1200 norte-americanos cada dia é o tabaco. “Fumar é a causa de morte mais simples de prevenir na América.” (US Surgeon General).
Além do câncer de pulmão que todos sabem, o tabaco atua para produzir muitos outros tipos de câncer. Sua composição de mais de vinte venenos leva à doenças tais como: enfisema, úlcera de estômago, doença cardíaca, diabetes e bebês nascidos com menos peso, etc. Fumar é caro – custa aos norte-americanos um bilhão de dólares por semana em cuidados de saúde extra e despesas com seguros.
O bom senso muda seu estilo de vida e pode adicionar anos, talvez décadas, à sua existência. E melhor, sua qualidade de vida pode melhorar muito. Planeje agora mesmo desfrutar os anos que podem ser acrescentados à sua vida através de uma qualidade de vida altamente equilibrada, temperante!

Um ser humano pode sobreviver vários dias sem comida, uns poucos dias sem água, mas somente alguns poucos minutos sem ar. Este elemento é essencial para o sustento da vida. Sem ar por cinco minutos uma pessoa poderia ter lesões cerebrais permanentes.
Por que o ar é tão importante? O ar que respiramos contém oxigênio. As células vermelhas pegam o oxigênio dos pulmões e o transportam para as células do corpo. Cada célula necessita de oxigênio para fazer funcionar suas “usinas” de energia. As células vermelhas do sangue, portanto, transportam o dióxido de carbono de volta para os pulmões. Quando nós expiramos, o gás carbônico é expulso com o ar pobre em oxigênio.
Deficiente ventilação de quartos pode resultar em dor de cabeça, tonteira e dificuldade de concentração. Motivo? Quando o ar é respirado e respirado mais e mais, o conteúdo de oxigênio diminui e o dióxido de carbono e outros tóxicos aumentam. Má qualidade do ar e respiração deficiente são condições e hábitos que promovem depressão, irritabilidade, exaustão e fadiga crónica.
Quando fazemos exercícios cerca de 100 litros de ar é movimentado para dentro e para fora em nossos pulmões por minuto, mas somente uns 4 litros quando em repouso. O exercício físico aumentará a circulação de células do sangue ricas oxigênio para todas as áreas do corpo. Seu nível de energia e sensação de bem-estar melhorará.
Solução:
1. Abra as janelas de sua casa e deixe o ar fresco entrar! Durma com uma janela aberta sempre que possível.
2. Faça exercícios ao ar livre. Isto fortalecerá seus músculos respiratórios e aumentará sua capacidade pulmonar.
3. Pratique bons hábitos de postura. Sente-se com a coluna reta e ombros para trás. Assim você poderá respirar mais profundamente.
4. Concentre-se em respirar profundamente. Pare onde estiver algumas vezes durante o dia e faça algumas respirações lentas e profundas.
5. Cultive algumas plantas vivas. Elas removem muitos poluentes do ar e usa o dióxido de carbono, substituindo-o pelo oxigênio.
Ar envenenado:
Um dos piores inimigos da boa respiração é o tabaco. Fumar obstrui a passagem normal do ar causando obstrução e irritação no aparelho respiratório. A nicotina contida no tabaco contrai pequenas artérias; o monóxido de carbono interfere diretamente na habilidade das células vermelhas do sangue de transportarem oxigênio. Juntos eles diminuem e promovem o estreitamento e endurecimento das artérias.
Muitos fumantes não percebem o perigo que o fumar tabaco exerce sobre todas as pessoas. Fumar passivamente pode ser tão letal quanto o é para o fumante ativo. As crianças filhos de fumantes estão em especial risco porque têm que respirar este ar mortal por um longo período de tempo.
Fumantes que param de fumar começam a obter a cura imediatamente. O maior favor que você pode fazer para seu corpo é: dê um pontapé no hábito de fumar e respire livremente.
Algumas áreas do mundo lutam com a poluição do ar. Se isto é um problema em sua cidade, tente permanecer longe das piores concentrações de poluição. Evite praticar exercícios ao ar livre quando a poluição está muito ruim. Se possível, mude para um lugar sem ou com muito menos poluição do ar.

Hoje em dia a vida é rápida, excitante e exaustiva. Poderia ser mais descanso a resposta? Uma noite de sono refrescante e ininterrupto é uma vantagem real, mas a maioria das pessoas trabalha em atividades sedentárias, com datas limite para tarefas e vivendo problemas que drenam emoções. Para estas frequentemente é difícil conciliar o sono e descansar em paz. A fadiga é uma das causas mais comuns que leva a pessoa ao médico.
Dormir é essencial para manter uma mente bem equilibrada e saúde do corpo. Dormir permite seu corpo renovar-se a si mesmo e obter melhores condições de cura. O descanso fortalece o sistema imunológico e pode adicionar anos à sua vida. Com um sono inadequado ou insuficiente ocorre uma exigência muito grande do corpo utilizar as fontes de energia de reserva. Se você vive isto habitualmente, pode esperar ter pouca resistência para as doenças e estresse.
Quanto sono é suficiente? Usualmente 7 a 8 horas de sono por noite é o melhor para adultos. As primeiras horas de sono antes da meia-noite são as mais restauradoras para o corpo. Se você necessita um cochilo, a melhor ocasião para isto é durante a manhã.
O que dizer sobre os medicamentos para induzir o sono caso você não consiga dormir? Durante o sono normal uma pessoa tem períodos alternados de sono leve e profundo. Os sonhos parecem ser um canal natural de alívio e ocorrem durante o sono leve. Medicamentos indutores do sono frequentemente suprimem este estágio do sono e ao acordar você pode não se sentir restaurado apesar do aparente dormir profundamente. Se permanecer usando os medicamentos para dormir, eles poderão causar fadiga crônica.
Os melhores indutores do sono são os meios naturais:
» Engaje-se em exercícios ativos diariamente para melhor contra-atacar a fadiga mental e emocional. Caminhe, pratique natação ou trabalhe no jardim ao invés de assistir TV.
» Tome um banho morno (não quente) ouvindo alguma música suave ao mesmo tempo em que diminua a luz ambiental para relaxar o corpo e a mente.
» Beba uma bebida morna. Mas evite cafeína, mesmo durante o dia. A cafeína é um estimulante que comumente causa insônia.
» Mantenha um horário regular para ir deitar à noite e levantar de manhã.
» Um estômago vazio promove um sono melhor. Coma sua refeição da noite várias horas antes de ir deitar e faça dela a mais leve do dia.
» Tente estes simples exercícios para ajudar a relaxar: Faça um alongamento com rotação do seu pescoço em círculos lentos e largos, sorria e segure o rosto com o sorriso por uns 30 segundos e relaxe em seguida, levante as sobrancelhas, mantenha-as assim por 30 segundos e relaxe depois, inspire e expire profundamente algumas vezes e relaxe.
» Evite ficar ruminando seus problemas do dia na hora de dormir. Conte suas bênçãos e encha sua mente com gratidão e agradecimentos.
» O máximo descanso é encontrado em Jesus. Deixe seus fardos com o SENHOR e aceite Sua paz e perdão.
» O SENHOR nos tem encorajado a trabalhar seis dias na semana e descansar no sétimo dia – este é Seu plano para um adequado equilíbrio entre o trabalho e o descanso.
Nós agora possuímos mais conforto e conveniências do que nunca, contudo muitos se sentem cada vez menos satisfeitos. Na atual vida de agitação as pessoas frequentemente se sentem tão sob pressão e estresse, tão cheias de dor, desapontamentos e desesperança que estão dispostas a arriscar sua saúde e mesmo suas vidas em quase qualquer coisa que prometa alívio.
Estresse emocional pode causar doença física. Desânimo, amargura e raiva deixam seu corpo exausto e enfraquece o sistema imune. Deus tem prometido levantar estes fardos se os levarmos a Ele. “Lança o teu cuidado sobre o Senhor, e Ele te susterá” Salmo 55:22.
Emoções positivas tais como o amor, alegria, fé e confiança produzem substâncias protetoras que fortalecem o sistema imunológico e nos protegem. Paz mental pode ter uma influência vitalizante e revigorante. “O coração alegre serve de bom remédio, mas o espírito abatido virá a secar os ossos.” Provérbios 17:22.
Mesmo muitos que são saudáveis carregam dentro de si um profundo desejo de alguma coisa mais. Na raiz de nosso ser existe a necessidade para um grande propósito e significado na vida. Um estilo de vida excelente inclui não somente saúde e boa aptidão, mas também crescimento espiritual.
O cérebro é o mestre que controla nossos corpos. Quando nossos cérebros não estiverem entorpecidos pelo álcool, tabaco, drogas, falta de sono ou comer demais, quando praticarmos exercícios físicos e tomarmos ar fresco e luz solar, estaremos aptos para pensar claramente. Estaremos aptos para tomar importantes decisões e fazer escolhas que permitirão o SENHOR falar-nos.
Confiar em Deus supre uma peça que está faltando em nossa vida. Trás satisfação e esperança para o futuro. Confiar em Deus abre as portas para Suas miraculosas intervenções. Muitas pessoas acham até que um relacionamento com Deus é a chave para o sucesso em alcançar um estilo de vida saudável.
Para confiar nEle precisamos conhecê-Lo. Invista algum tempo com Deus, melhore seu relacionamento com Ele. Reserve um tempo para meditação, fora do burburinho e das obrigações diárias. Explore o profundo lado da vida. Separe um tempo para analisar e pensar sobre que coisas são mais importantes para você.
Use algum tempo para ler a Bíblia. Ela é a especial carta de Deus para os seres humanos. A Bíblia é reconhecida como fortalecedora de nossa mente e pode nos dar nova esperança e direção.
Um relacionamento real com o Deus verdadeiro, nosso Criador, nunca é opcional, mas sim a verdadeira raiz da saúde.
Fonte: Portal Natural

24.9.09

BIFES DE SEITAN COM PIMENTOS

INGREDIENTES
400 g de seitan
Sal e pimenta
1 c. (sopa) de molho de soja
2 pimentos vermelhos
2 pimentos verde
Sumo de 1 limão
1 dl de azeite
2 dentes de alho
1 c. (sopa) de salsa picada
30 g de amêndoas laminadas.

PREPARAÇÃO
1- Corte o seitan em escalopes e tempere com sal, pimenta e o molho de soja. Deixe tomar gosto.
2- Entretanto, corte os pimentos ao meio, retirando as sementes. Grelhe-os com a pele virada para a grelha. Quando a pele estiver queimada, retire-a passando, os pimentos por água fria.
3- Corte-os às tiras para dentro de uma tigela, tempere com sal, sumo limão, pimenta, metade do azeite, os alhos esmagados e a salsa picada. Reserve
4- Core os escalopes no restante azeite. Tempere com sal e pimenta e disponha, por cima da salda de pimentos. Polvilhe com as amêndoas e sirva.

1.9.09

OMOLETA DE FRUTOS E QUEIJO

INGREDIENTES
4 ovos
2 maçãs reineta
50 g de queijo emmental ralado
30 g de sultanas
1 c. (sopa) de salsa picada
1 c. (sopa) de natas vegetais
Sal e pimenta
1 embalagem de agriões

PREPARAÇÃO
1- Coloque os ovos numa tigela e junte uma maçã ralada, o queijo, as sultanas, a salsa picada e as natas. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo bem.
2- Leve ao lume uma frigideira antiaderente com um pouco de gordura e verta metade do preparado. Enrole à medida que vai solidificando e transfira para um prato de servir.
3- Repita a operação com o restante preparado e sirva com os agriões e a restante maçã laminada.

TORTA DE DIÓSPIROS

INGREDIENTES


MASSA
5 ovos
250 g de açúcar
200 g de farinha de trigo
50 g de farinha de milho
2 c. (sopa) de óleo de amendoim
1 c. (chá) de fermento em pó
RECHEIO
500 g de dióspiros
40 g de frutose
50 g de miolo de pinhão torrado
1 c. (sopa) de açúcar mascavado para decorar.

Indicação: Enrole a torta com o papel vegetal e mantenha-o até esta arrefecer por completo. Desta forma será mais fácil manter a forma.

PREPARAÇÃO
1- Bata bem os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo e esbranquiçado. Em seguida, envolva bem as farinhas, o óleo e o fermento. Verta num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha. Leve ao forno 180º C até cozer e dourar.
2- Entretanto, desfaça os dióspiros, deixando um para decorar. Num tacho, coloque a polpa de dióspiro com a frutose e leve ao lume até obter a consistência de doce. Incorpore o miolo de pinhão e retire.
3- Retire a torta do forno e desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar. Barre com o doce de dióspiros e enrole de seguida. Antes de servir, retire o papel vegetal e sirva decorada com o dióspiro reservado, cortado às rodelas, e polvilhada com o açúcar mascavado.

CASTANHAS COM SALSICHAS DE SOJA

INGREDIENTES
250 g de castanhas congeladas
1 cebola média
2 dentes de alho
1 dl de azeite
4 salsichas de soja
1 c. (chá) de vinagre de sidra
Sal e pimenta
1 embalagem de rebentos de alfafa (ou soja).
1 ramo de cebolinho.

PREPARAÇÃO
1- Coza as castanhas em água abundante e fervente. Escorra e reserve. Em seguida, salteie a cebola cortada às rodelas e os alhos picados no azeite.
2- Adicione as salsichas de soja cortadas às rodelas, as castanhas e salteie mais um pouco. Salpique com o vinagre e tempere com sal e pimenta. Sirva com os rebentos de alfafa frescos e o cebolinho picado.

MOUSSE DE QUEIJO COM BISCOITOS

INGREDIENTES
100 g de queijo-creme ligth
100 g de açúcar
Raspa de 1 limão
5 dl de natas vegetais frias
250 g de biscoitos integrais de compra
1 romã para acompanhar

PREPARAÇÃO
1- Numa tigela, envolva bem o queijo com o açúcar e a raspa do limão até obter um creme homogéneo. Em seguida, bata as natas bem firmes e incorpore no creme anterior.
2- Triture os biscoitos integrais e distribua parte por quatro taças. Sobre estes coloque um pouco do creme e faça camadas alternadas até esgotar os ingredientes.
3- Finalize acompanhando com bagos de romã e biscoitos triturados. Leve ao frio e sirva fresca.

ARROZ DE CARIL COM TÂMARAS

INGREDIENTES
1 c. (sopa) de óleo de sésamo
2 dentes de alho
½ cebola
250 g de arroz basmati
1 c. (sopa) de caril
0,5 de água quente
Sal e pimenta
100 g de tâmaras sem caroço
1 ramo de coentros

PREPARAÇÃO

1- Num tacho, coloque o óleo, os dentes de alho esmagados e a cebola picada e salteie em lume brando. Em seguida, incorpore o arroz e o caril e deixe alourar um pouco.
2- Regue com a água e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver, por três minutos. Tape o tacho e retire do lume. Deixe que o arroz abra por si.
3- Entretanto, corte as tâmaras em quatro pedaços, no sentido do comprimento, e envolva no arroz. Sirva, de seguida, decorado com as folhas de coentros.

Nota: Tâmaras, envolva as tâmaras com o arroz ainda quente para que transmitam o seu sabor, mas não as cozinhe.