PÃO INTEGRAL

1 Kg de farinha de trigo integral
20 g de fermento de padeiro ou granulado
1/3 de copo de azeite
2/3 de copo de água quente
1 c (sopa) de sal

Misture todos os ingredientes, excepto a farinha integral, e dissolva muito bem. Depois, junte a farinha e amasse tudo até a massa não se agarrar às mãos. Se for preciso, vá pondo mais um pouco de farinha. Se, pelo contrário, a massa estiver um pouco seca acrescente água quente. Depois da massa já não se pegar às mãos ainda deve continuar a amassar durante mais 10 minutos. Deixe levedar (crescer) dentro de uma tigela tapada e num lugar aquecido durante 1 hora. Coloque a massa em 2 formas de pão ou então forme pãezinhos a seu gosto.
Deixe-os crescer mais um pouco (mais ou menos 2 a 3 horas).
Coza em forno médio durante 45 a 50 minutos.



O pão nosso de cada dia nos dá hoje.
Jesus (Mateus 6:11)

PÃO DE AVEIA E MEL

1 ch de água ou leite
1 ch de flocos de aveia
2 c (sopa) de margarina vegetal
3 c (sobremesa) de sal
1 ½ ch de água morna
3o g de fermento de padeiro
6 ch de farinha de trigo

Misture a água ou o leite com os flocos de aveia. Leve ao fogo, mexendo sempre, até cozer a aveia. Retire do fogo, despeje numa tigela e acrescente a margarina, o mel, o sal, a água morna na qual se dissolve o fermento e a farinha de trigo. Amasse bem e deixe crescer até duplicar o volume. Amasse novamente, divida a massa ao meio. Faça dois pães e coloque-os em formas untadas. Espere que levedem (2 a 3 horas) e leve-os a cozer em forno quente.


O generoso será abençoado, pois dá do seu pão ao pobre.
Provérbios 22:9
Bíblia

PÃO DE CENTEIO

60 g de fermento de padeiro
3 ch de água ou leite morno
6 ch de farinha de centeio
4 ch de farinha de trigo branca
4 c (sopa) de mel ou melaço
2 c (sopa) de óleo de soja
1 c (sopa) de sal


Dissolva o fermento no líquido, acrescente o óleo, o sal, o mel, e a farinha; amasse tudo bem e siga o mesmo processo do anterior.



Afasta de mim a vaidade e a palavra mentirosa; não me dês nem a pobreza nem a riqueza, mas dá-me só o pão que me é necessário.
Provérbios 30:8
Bíblia

GRANOLA - 1

Numa tigela grande misture:

250 g de flocos de aveia
½ ch de gérmen de trigo
1 ch de farinha de trigo integral
1 ch de farelo de trigo
1 ch de leite em pó (seco)
1 ch de amêndoas, avelãs e nozes picadas
½ ch de sementes de girassol

Numa outra tigela misture:

¼ de ch de melaço
1/3 de ch de óleo
1 c (café) de baunilha
¼ ch de água
1 c (café) de sal
2 ch de coco ralado
1 ch de passas

Junte as duas misturas, mexendo para humedecer bem. Espalhe em tabuleiros grandes e leve ao forno brando (200º C) durante 15 minutos, mexendo cada 5 minutos, até ficar dourado por igual.
Retire do forno enquanto estiver morno e misture com: ½ ch de passas, 1 ch de fruta seca picadinha (pêssego, pêra, maçã, figo ou outra).

Olha pelo governo da sua casa, e não come o pão da preguiça.
Provérbios 31:27
Bíblia

GRANOLA - 2

Misture no líquidificador:

½ copo de óleo
½ copo de água quente
½ copo de açúcar escuro
1 c (sopa) de mel
1 c (café) de sal
1 c (café) de baunilha

Depois, misture bem estes ingredientes secos:

10 copos de aveia
1 copo de farinha integral
1 copo de coco ralado
2 copos de gérmen de trigo
1 copo de nozes, amendoins ou castanha de caju picados.

Junte todos os ingredientes e leve ao forno num tabuleiro, mexendo de vez em quando. Guarde frio em latas para comer com leite ou com iogurte.


Mulher virtuosa, quem a achará? O seu valor muito excede o de rubis. O coração do marido confia nela, e a ele não falta riquezas. Ele lhe faz bem, e não o mal, todos os dias da sua vida. Busca lã e linho, e trabalha com mãos hábeis. É como os navios mercantes, de longe traz o seu pão. Ainda de noite se levante; dá mantimento à sua casa, e a tarefa às suas servas.
Provérbios 31:10-15.
Bíblia

GRANOLA - 3

3 copos de flocos integrais de aveia
1 copo de flocos integrais de trigo
1 copo de flocos integrais de centeio
½ copo de amêndoas picadas
½ copo de sementes de sésamo (gergelim)
100 g de coco ralado
1 c (chá) de sal
1 copo de sultanas (passas)
1 copo de fruta seca aos bocadinhos
1 ½ copo de água morna com 2 c (sopa) de mel
½ copo de óleo

Misture numa vasilha grande todos os ingredientes secos, excepto o sal, as sultanas e a fruta seca partida aos bocadinhos. À parte, junte os ingredientes líquidos com o sal e misture aos ingredientes secos, mexendo muito bem, para humedecer. Se a mistura estiver um pouco seca pode acrescentar mais um pouco de óleo.
Espalhe a mistura um tabuleiro grande, ou então, divida-a por várias vezes. Leve ao forno brando (200º C) durante 15 a 20 minutos, mexendo cada 5 minutos até ficar dourado por igual.
Retire do forno, deixe arrefecer, acrescente as sultanas e a fruta seca. Guarde em frascos ou latas bem tapadas.
Sirva com leite ou iogurte e fruta fresca.

É um bom pequeno-almoço ou jantar. A granola não só é um alimento muito nutritivo como também requer mastigação, devido aos grãos de cereais e oleaginosas, activando a digestão


Então disse o Senhor a Moisés: Eu vos farei chover pão dos céus. O povo sairá, e colherá diariamente a porção para cada dia, para que o prove se anda em minha lei ou não.
Êxodo 16:4
Bíblia

SALADA DE COUVE DE BRUXELAS

500 gr de couves de Bruxelas
2 laranjas grandes
4 c (sopa) de nata
sal, azeite, sumo de ½ limão
1 ovo cozido
2 c (sopa) de água
1 c (chá) de mostarda

Coza as couves de Bruxelas com sal, hortelã e outras especiarias a seu gosto.
Escorra, ponha no centro do prato e coloque à volta gomos de laranja.
Tempere com o seguinte molho:
Bata as 4 c (sopa) de nata com um pouco de sal, a gema de ovo cozida, o azeite, a água, a mostarda e o limão, durante 2 minutos, num triturador.
Está pronto e é óptimo para todo o tipo de saladas. No caso de fazer salada de batata, será ainda melhor se juntar um dente de alho bem picado.
Com a clara cozida, picada miudinha, enfeite a salada ao seu gosto.


E disse Deus: Produza a terra relva, ervas que dêem semente, e árvores frutíferas que dêem fruto segundo a sua espécie, cuja semente esteja nele, sobre a terra. E assim foi.
Génesis 1:11
Bíblia